Salade de chou

Liste des Ingrédients

- 10 tasses (2.5 L) de chou vert râpé
- 1 tasse (250 ml) de poivron rouge, en dés
- 1 tasse (250 ml) Relish au Maïs Sucré
- 3/4 tasse (175 ml) de carottes râpées
- 4 oignons verts, hachés(échalottes)
- 3/4 tasse (175 ml) d’olives noires dénoyautées tranchées
- 1 tasse (250 ml) de vinaigre
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile à salade
- 1/4 tasse (50 ml) de sucre granulé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé (5 ml) de graines de céleri
- Du sel et du poivre au goût

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le chou, le poivron, la relish, les carottes, les oignons et les olives.
Combiner le reste des ingrédients dans une casserole.
Faire bouillir 5 minutes.
Verser le liquide chaud sur les légumes.
Bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer toute la nuit, remuer occasionnellement