Salade de carottes et pamplemousses

Liste des Ingrédients

- 2 pamplemousses
- 4 carottes
- 1 verre d`arachides grillées
- 2 cuillerées d`huile
- 1 cuillerée à café de persil haché
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Peler les pamplemousses, les détailler en morceaux en receuillant le jus qui s`en écoule
Gratter, laver, puis râper les carottes
Dans un saladier, disposer dans l`ordre : pamplemousse, cartottes et arachides grillées
Ajouter sel, poivre et huile
Parsemer de persil haché
Arroser du jus de pamplemousse laissé en attente
Tenir au frais quelques instants avant de servir, de préférence dans des petites calebasses ou dans des coupes individuelles