Pâte brisée

Liste des Ingrédients

- 250 g de farine
- 1 œuf
- 125 g de beurre
- 20 g de sucre
- 20 g d`eau
- 1 pincée de sel

Préparation

Tamiser la farine sur le plan de travail
Faire un puis au milieu et y casser l`œuf
Pétrir, puis incorporer le beurre, le sucre et le sel
Pétrir de nouveau en incorporant progressivement l`eau.
Rouler en boule dans un torchon propre et laisser reposer 1 heure dans le bas du réfrigérateur.
N.B. : A utiliser pour confectionner des tartes, des quiches ou des tourtes, en n`oubliant pas de piquer le fond de la tarte avec une fourchette avant d`enfourner