Pate a crepes

Listes des Ingredients

250 g de farine
03 oeufs
1/2 litre (500 ml) de lait
2 cuillères à soupe de sucre

Preparation

versez dans une terrine 250 g de farine en fontaine, cassez les 03 oeufs au milieu, incorporez-les à la farine en rémuant à la cuillère en bois
versez 1/2 litre de lait peu à peu en délayant progressivement de manière à éviter les grumeaux
Si vous faites des crêpes sucrées, ajoutez 2 Cs de sucre;laisser reposer la pâte 1h si possible avant de l'utiliser
Si vous voulez des crêpes plus fines, mettez moitié eau ,moitié lait cad 1/4 l d'eau et 1/4 l de lait
si vous les désirez plus legères,remplacez un verre de lait par un verre de bière
si vous les aimez plus moelleuse, incorporer 1 blanc d'oeuf battu en neige à la pâte au moment de confectionner les crêpes
vous pouveez parfumer la pâte selon vos goûts avec du sucre vanillé , de la canelle, de l'eau de fleur d'oranger, un zeste d'orange ou de citron, un petit verre d'alcool au choix(cognac , rhum etc.)